Projekt
TV-Doku ServusTV
Buch | Regie
2025
25min
Team
Michael Übleis – Kamera
Jens Börner – Kamera
Benedikt Grobbauer – Ton
Mario Brandner – Schnitt
Elisabeth Gastberger, Elena Schachl – Maske
Sabine Knoche – Produktionsleitung
Veronika Dömling – Produktion
Gottfried Paulus, Sarah Pernerstetter – Redaktion ServusTV
Cast
Conny Bürgler – Moderatorin
Erich Rettenmoser, Winfried Rainer, Fam Weiß, Annemarie Foidl, Peter Fischer, Lisa Kragl, Fam. Jenichl, u.a.
Produktion
Degn Film
Showings
ServusTV – E.A. 19.10.25
HOAGASCHT – OIS KNÖDLN
KNÖDELROAS DURCH ÖSTERREICH
Egal ob süß oder herzhaft: Knödel gehören zur österreichischen Küche wie das Amen zum Gebet. Die runde Vielfalt hat ihren festen Platz in Identität und Brauchtum der Menschen. Gleich mehrere Regionen beanspruchen für sich, das Zentrum des Knödel-Kultes zu sein.
Conny Bürgler begibt sich auf die Suche nach dem Ur-Knödel der Österreicher. Quer durch drei Bundesländer folgt sie den Wurzeln und Ausprägungen der Knödel-Leidenschaft. Vom Erdäpfelacker im Waldviertel, über händische Surspeckknödel-Produktion im Innviertel bis nach St. Johann in Tirol. Dort erwarten sie nicht nur Kaspressknödel auf der Alm, sondern auch der längste Knödeltisch der Welt.
